Château de l’Escarelle : des vins rares et remarquables

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On a souvent l’idée que la Provence est surtout le pays du rosé. Or, pas du tout ! Y mûrissent aussi des vins  rouges et des vins blancs… parfois des plus remarquables ! La preuve avec le domaine viticole du Château de l’Escarelle (http://www.escarelle.fr ) dont les vins rosés, comme les rouges et les blancs sont régulièrement primés. Il faut dire que ce domaine est riche d’une longue tradition, que ses cultures sont raisonnées, que ses cueillettes sont faites de nuit, et que ses vignes aux cépages diversifiés bénéficient d’un environnement préservé. (D’ailleurs y vivent de nombreuses espèces de papillons (84), dont certaines sont rares (16), ce qui a conduit le château à leur dédier un grand espace (2300m2), baptisé « jardin du Pacha »).

Du bon vin du Var ? Château de l’Escarelle !

Source : www.escarelle.fr

Plaisir et originalité

Bref, on peut faire confiance à ses vins. Aussi n’en doutez pas, côté blanc, pour l’apéritif, un plat léger ou de la volaille, son chardonnay blanc (ici) aux arômes… de poire !, peut faire merveille auprès de vos amis ! Et pour des plats plus « corsés » – des plats en sauce, des terrines, des fromages -, pourquoi ne pas trinquer avec son rouge Mes Bastides ? Avec sa robe pourpre et ses notes de fruits rouges, un vin à voire chambré !

Written by Loane